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蜂蜜酒的酿造技术都是经过多年沉淀研而成的

  蜜酒在酿煎过程中添加酒花是一项古老的技术。酒花的微香和爽口苦味是人们所熟悉的。酒花中含有的单宁有助于凝结发酵的酒醪中的蛋白质,使产品澄清,增强酒的稳定性。它所含的一些成分还可作为酵母的营养。

  本厂家研究的蜂蜜酒经过分析,每100毫升蜜酒的各种成分为:酒精15.5%,总酸0.55克,还原糖9.19克,此外,在每升蜜酒中还含有维生素B。0.01克,维生素CO.018克,烟酰胺和维生素BB 0.018克,烟酸0.01l克(烟酰胺、烟酸通称维生素PP),各种氨基酸总量1.56克。酒星蜜黄色,透明无沉淀,无悬浮物;经过晶评,认为蜜香突出,酒体较协调,酸甜适中,营养丰富,基本上获得了成功。

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