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中华蜜酒之蜂蜜经过哪些工序才能酿成酒?

    中华蜜酒是从古至今酿酒大多数都是利用谷物或者其它植物的淀粉,将其转化成糖,然后由糖转化为酒。如果是将蜂蜜用来酿酒,就可以直接用糖转化为酒,也省了工序,但是难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中,可以产生酒化酶等物质,以蜜酿酒时,则不能正常产生了。为促进酒化,应制备专用酒曲,用于生产。

  先将蜂蜜用稀释至一定量的浓度,倒入发酵缸内,加入5%“1450酵母培养液”和Z—P特种酒曲,发酵温度控制在25℃左右,7天后发酵趋势于缓慢时,安上发酵栓进行后期发酵,10天后发酵栓不再出气光时表示发酵结束,开缸检测,此时残余糖分在1%以下,即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒,然后经陈酒,后处理,过滤,装瓶,即为蜂蜜酒,在装瓶时加入0.2%蜂王浆即成了蜂乳酒;在后发酵阶段加入有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。关于中华蜜酒是怎样酿成酒今天就简单介绍到这里了,希望对您有所帮助。如果您想购买正宗的中华蜜酒,可以拨打我们的电话,我们是一家专业生产中华蜜酒的常见,还有蜂蜜酒,燕云蜜酒等产品供您选择,感谢你的观看,我们期待您的致电。


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