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买蜂蜜选哪种比较好?

买蜂蜜(Honey)选哪种比较好?


  一、蜂种不同
蜂蜜(Honey)根据蜂种可划分为土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,其中土蜂蜜是中蜂(中华蜜蜂)酿制的,意蜂蜜是意蜂(意大利蜂)酿制的,而黑蜂蜜则是东北黑蜂或新疆黑蜂酿制的,在这些蜂蜜中以中蜂酿制的土蜂蜜为稀有,东北黑蜂和新疆黑蜂酿制的黑蜂蜜次之,意蜂酿制的意蜂蜜相对则为普遍。乐陵金丝小枣有很高的药用价值,果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:“一日吃仨枣,终年不见老”。常吃可以“补五脏,益气安神,养颜防衰”,尤其对肝病及妇科疾病有明显辅助疗效,在朱集、云红、胡家等几个老枣区,肝病发病率特别低。张仲景在 《伤寒论》113例经方中,就有63例用了枣

  二、蜜源区别
蜜源是蜜蜂酿制蜂蜜(Honey)的基本原料(raw material),根据蜜源不同蜂蜜可划分为百花蜜(nectar)、槐花蜜、椴树蜜等,事实(Fact)上除了百花蜜其他单花蜜都是以蜜源植物(Botany)命名的,例如蜜蜂采集椴树花蜜酿制的蜂蜜则称之为椴树蜜,有些蜜种因相对较为稀缺而在价格上略显昂贵,但从整体上来说其实营养成分差异并不大。

  三、是否成熟
蜜蜂酿制蜂蜜(Honey)需要一个极为复杂的过程,其中由蜜蜂完全酿制成熟的蜂蜜叫成熟蜜,而尚未酿制成熟的蜂蜜则称之为 ;水蜜 ; ;水蜜 ;在本质上和成熟蜜有极大的差别,例如成熟蜜中蔗糖含量非常少,而 ;水蜜 ;中则含有相当一部分的蔗糖,因此买蜂蜜时一定要尽可能(maybe)的选择自然成熟蜜。

  四、生产(Produce)方式
蜂蜜(Honey)因生产(Produce)方式不同可分为蜂巢蜜、分离蜜、浓缩蜜等,其中蜂巢蜜是指连蜂巢带蜂蜜食用的蜜脾,分离蜜是指从蜜脾中分离出来的蜂蜜,而浓缩蜜则是 ;水蜜 ;经人工浓缩而成的,值得注意的是浓缩蜜虽然浓度相对较高,但多糖含量过高且缺少极富营养价值的活性酶(Enzyme)而算不上真正的蜂蜜。纯王浆酒是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂(保姆蜂)咽头腺的分泌。是供给将要变成蜂王(母蜂)的幼虫的食物。对变成工蜂的幼虫,在孵化后也要供给大约2天半的时间,但通过实验看到,如果供给更长的时间,供给量越多,时间越长,则生殖腺越发达,将会变成近于蜂王形态的个体。王浆是高蛋白,并含有维生素B类和乙酰胆碱

  五、颜色差异
蜂蜜(Honey)因蜜蜂采集的蜜源不同而呈现出不同的颜色,例如高纯度的槐花蜜(nectar)、野桂花蜜等呈水白色,而桉树蜜、棉花蜜、枣花蜜等则呈琥珀色,虽然颜色浅淡的蜜种其口感和气味一般相对较好,但这也不是绝对的,例如颜色多呈浅琥珀色或琥珀色的土蜜蜂在品质(Character)上就明显要优于水白色的槐花蜜。
总结:蜂蜜(Honey)因蜂种及蜜源等不同虽然可划分成很多蜜种,但从主要成分上看这些蜜种之间的差异其实并不大,实际上选择蜂蜜首先要考虑(consider)是不是自然成熟蜜,只要不是完全酿制成熟的封盖蜜都不能算是好蜂蜜。中华蜜酒采用驰名中外的乐陵特产枣花蜂蜜为原料,优质大麦芽为辅料,在控温,封闭,无菌的条件下,经纯发酵(即不调糖,不调酸,不勾兑酒精,不添加任何添加剂)精酿而成,此酒健易人既保持了枣花蜂蜜和麦芽汁的天然营养,并生成了对人体有益的18种氨基酸,VB1\VB2\VC等多种维生素,铁、磷、钙等微量元素及酶类活性物质
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