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蜂蜜怎么保存才不会坏?

蜂蜜(Honey)怎么保存才不会坏?


  一、容器选择
蜂蜜(Honey)好选择用陶瓷(原料:非金属矿物)片或玻璃瓶来保存,原因是蜂蜜中含有大量葡萄糖酸及柠檬酸等酸性物质,用金属容器保存这些酸性物质会与金属发生化学反应(Chemical reaction),另外无毒且卫生的塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)瓶也可用来保存蜂蜜,但绝不能用可能(maybe)含有毒物质的劣质(inferior)塑料瓶来保存蜂蜜。

  二、保存环境
蜂蜜(Honey)对保存环境整要求是阴凉、干燥和通风,有条件时好将蜂蜜放在冰箱的冷藏室中保存,同时蜂蜜不能和易串味的食物(food)一起保存,例如蜂蜜长期与大蒜一起保存可能(maybe)会使蜂蜜有一股大蒜味道,另外蜂蜜也不能和有毒物质或不卫生的东西一起保存。

  三、严格密封
蜂蜜(Honey)在保存期间一定要严格密封好,事实(Fact)上密封也是增加蜂蜜保质期为有效的办法,原因是蜂蜜变质基本上都是微生物(Micro-Organism)大量繁殖引起的,严格密封好能从根本上防止微生物大量进入蜂蜜中,另外严格密封还能防止蜂蜜吸收空气中的水分(Water content)而提前变质。保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒

  四、正确取用
蜂蜜(Honey)提前变质主要的原因还是取用不正确,例如用带水的勺子取用蜂蜜极易导致蜂蜜提前变质,原因是混入水分(Water content)后微生物(Micro-Organism)便能在蜂蜜中大量繁殖,终结果往往是没过多久整瓶蜂蜜都变质了,另外用不卫生的勺子取用将直接导致整瓶蜂蜜受到污染。蜜酒是汉语词语,意思是用蜂蜜酿造的酒。亦泛指甜酒。蜂蜜酒含有丰富的果糖、有机酸、活性肽、酶类、抗菌 素、多种人体必需的矿物元素和维生素等营养成分。这些溶于水中的小分子营养物质,极易被人体吸收,可迅速参与机体代谢

  五、注意事项
1、蜂蜜(Honey)是绝不能用金属容器长期保存的,原因是蜂蜜中含有大量的有机酸等酸性物质,这些酸性物质会与金属发生反应而导致蜂蜜提前变质。
2、蜂蜜(Honey)在保存过程中一定要严格密封好,原因是蜂蜜中一旦混入水分(Water content)则极易提前变质,另外取用蜂蜜时也要用干燥卫生的勺子并及时密封好。保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒
3、蜂蜜(Honey)保存过程中出现结晶是自然现象,原因是蜂蜜(Honey)富含的葡萄糖易以晶体形式析出,但蜂蜜(Honey)结晶后在营养和口感上都没有任何实质的变化。
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