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蜂蜜怎么吃才是最正确的?

蜂蜜(Honey)怎么吃才是正确的?


  一、营养价值
蜂蜜(Honey)是蜜蜂采集植物(Botany)花蜜(nectar)酿制而成的,主要成分是葡萄糖和果糖(蜜种不同二者含量有差异),尚含少量的蔗糖、氨基酸(amino acid)、维生素(vitamin)、有机酸、矿物质及酶(Enzyme)类等活性物质,其中具代表性的成分是葡萄糖(直接为机体补充能量)和活性酶(体内多种反应的催化剂),而功效则主要体现在营养滋补、润肠通便、延年益寿、排毒养颜等方面。葡萄酒用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒蜜酒是汉语词语,意思是用蜂蜜酿造的酒。亦泛指甜酒。蜂蜜酒含有丰富的果糖、有机酸、活性肽、酶类、抗菌 素、多种人体必需的矿物元素和维生素等营养成分。这些溶于水中的小分子营养物质,极易被人体吸收,可迅速参与机体代谢

  二、正确吃法
蜂蜜(Honey)简单的吃法是直接食用,但直接吃蜂蜜容易让人产生甜腻感,因此普遍的吃法是冲蜂蜜水,在制作时只需要将蜂蜜用40℃(水温超过60℃会破坏蜂蜜中的活性成分而降低(reduce)营养价值)的温开水冲匀即可饮用,也可以搭配(collocation)一些红枣、山楂、柠檬汁等制成各式各样的蜂蜜水,另外蜂蜜还可以用蘸(zhàn)面包或添加到果汁、牛奶中食用。乐陵金丝小枣有很高的药用价值,果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:“一日吃仨枣,终年不见老”。常吃可以“补五脏,益气安神,养颜防衰”,尤其对肝病及妇科疾病有明显辅助疗效,在朱集、云红、胡家等几个老枣区,肝病发病率特别低。张仲景在 《伤寒论》113例经方中,就有63例用了枣

  三、佳时间
蜂蜜(Honey)的食用时间虽然没有明确的规定,但好不要空腹饮用,原因是蜂蜜会刺激胃部分泌胃酸,长期空腹食用容易导致胃酸过多,事实(Fact)上很多人都喜欢早上空腹喝蜂蜜,殊不知长期如此极容易得胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠疾病,因此喝蜂蜜的佳时间是饭后1小时左右,另外在下午2~4点这段时间也比较适合喝蜂蜜来缓解疲劳。

  四、适宜人群
蜂蜜(Honey)显著的功效是营养滋补和增强体质,因此特别适合免疫力低下、体质虚弱多病等人群食用,同时蜂蜜(Honey)在帮助消化、润肠通便等方面也极为出色,因此胃肠虚弱、消化不良及习惯性(inertia)便秘等人群也适合吃蜂蜜(Honey)来调理肠胃,另外蜂蜜(Honey)有宁心安神、镇静安眠等功效,因此神经衰弱、失眠患者在睡前1小时左右可喝些蜂蜜(Honey)来帮助睡眠。

  五、食用禁忌
蜂蜜(Honey)是糖的过饱和溶液,虽然绝大多数是单糖(葡萄糖和果糖),但长期过量食用也容易导致肥胖,甚至可能(maybe)因此而引发糖尿病(DM)等问题,同时蜂蜜的升糖效果极为显著,糖尿病及高血糖(Blood glucose)人群食用后易导致血糖异常升高而加重病情,另外蜂蜜在酿制和运输过程中易受到肉毒乳杆菌(fungus)的污染,因此肠胃功能尚不健全的婴幼儿应少吃或不吃。
注意:蜂蜜(Honey)虽然是营养丰富(plump)的天然滋养品,但只有保健的功效而无治病的作用,因此绝不能将其代替药物来治病,健康出现问题要及时前往医院就医,切勿使用蜂蜜胡乱调理而延误病情。
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