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该如何对酿造蜂蜜酒的器具进行消毒

    我们在酿造蜂蜜酒的时候需要一些器具,但是在酿造完之后需要对器具进行消毒的,那我们该如何对其进行消毒呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧,希望对大家有所帮助。

    1、漂白粉:它含有次氯酸钠,在水溶液中分解成次氯酸,次氯酸很不稳定,容易放出初生态氧,而产生氧化作用。漂白粉具有很强的灭菌作用,2—5%漂白粉水溶液常用于墙壁和地面的灭菌。氯对酵母有很高的毒性,如果偶然引入发酵容器里,又没经过仔细清洗除去,它会阻碍和停止发酵。漂白粉溶液可用来洗涤木桶或其他木制工具、玻璃容器、玻璃器皿等,但是在使用这些器具酿酒前,必须用清水仔细冲洗,除去残余的氯。如果用肥皂或洗涤剂清洗酿蜂蜜酒用具是不适宜的,因为很容易在器皿上留下肥皂残余或薄膜,会对盛在里面的酒的口味造成不适口的影响。如果用肥皂洗涤玻璃罐,就必须用大量的清水把肥皂清洗干净。2、碱(洗涤苏打,碳酸钠):可用来清洗玻璃器皿和木桶、木制工具等,同样要用清水冲洗干净。3、酒精:其灭菌作用是使微生物的细胞脱水及蛋白质变性,浓度为70~75%的酒精灭菌作用最强。可用95%卫生酒精75毫升兑蒸馏水20毫升配成。操作前用酒精消毒皮肤及应用的工具,也可用来抹擦消毒大缸、玻璃罐等。4、硫磺:在潮湿环境下燃烧硫磺即可产生亚硫酸而起到灭菌作用。房间可用硫磺熏蒸灭菌,用量为每立方米25克,密闭熏蒸24小时。5、新洁而灭:原液为5%浓度,加水稀释50倍,用于皮肤及不能遇热的器具消毒。它是一种破坏微生物的细胞膜、使蛋白质变性的药剂,但不可与肥皂液混和使用。6、水蒸气:用热水蒸气冲洗和消毒木桶、大缸、发酵罐是比较好的办法。

    以上就是蜂蜜酒的相关知识点,感谢您的观看和支持,欢迎大家与我们进行合作。如果大家有哪里不懂的地方或者有想要咨询的可以直接联系我们的工作人员,我们将为您竭诚的服务。


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