德州燕云蜜酒有限公司
联系人:胡经理
手机:15005341500
电话:0534-2585380
传真:0534-2585380
邮箱:1838985443@qq.com
QQ:1838985443
地址:山东德州市

您现在的位置:首页 >  >>新闻中心行业揭秘 蜂蜜酒的制作方法

行业揭秘 蜂蜜酒的制作方法

       蜂蜜酒也是属于一种酒,通过将蜂蜜用水进行稀释,通过发酵制成酒精。蜂蜜含糖量很高,渗透压很高,使微生物难以生长。蜂蜜用水稀释后,糖的浓度降低,酵母在适当的渗透压下可以增加。虽然蜂蜜是用仍然在空气中的天然酵母水稀释的,但它可以发酵和发酵。但添加人工酵母可以减少失败的机会。

       下边小编就来为您介绍关于蜂蜜酒的制作方法:

       一.材料准备

       一个4升的玻璃瓶。(如果你用其它规格的玻璃瓶,请按照以下的比列换算一下加水和蜂蜜的量。)

可靠的纯净水,蜂蜜3斤左右,20-30粒葡萄干,一个鲜橙(只用一半,去皮切成小块)。用的是进口的葡萄干,也可以用新疆的发黑的葡萄干。加入橙子的目的是上色和添加酸味。也可以加少量柠檬或者芒果(不要用容易氧化的水果)。玻璃瓶要便于密封。使用前需经过消毒处理。

        二.步骤

       向瓶中加入3升纯净水,要保留1/4的空间用于加入的蜂蜜。

 如果你用的是新鲜的蜂蜜,请先加热到63-65度保持30分钟,进行消毒处理。喜欢干型的就加900克左右的蜜,喜欢舔型的就加1350克左右。

        把蜂蜜倒入装了纯净水的瓶中,然后把葡萄干和橙子块放进去,注意:所有材料加完后要保持液面距离瓶口至少有2-3寸的距离。

        搬起瓶子用力摇晃5分钟,使之充分混合均匀,也为了使微量氧气进入水中,便于酵母繁殖。

       然后,至少加入1克干酵母(不超过5克)。葡萄酒用酵母都行。轻轻摇动约1分钟,使酵母与液体混合均匀。

       大约1小时后,酵母复活,就会产生气体,此时必须保持瓶盖透气。可采用单向阀,也叫水封,封住瓶口。单向阀使瓶中气体导出,而外部的空气却无法进入瓶内。

       接下来,你都会发现酵母颗粒和葡萄干在瓶里面上下翻腾。液面产生大量气泡。液体由清变混,变黄。橙子一直浮在液面,并逐渐被分解。葡萄干也逐渐浮在液面,并膨胀。2个月后,酒液逐渐变清,瓶底产生酒泥。当单向阀的气泡频率降低到每30秒出1个的时候,用吸管把清的酒液转移到另一个经过消毒的瓶子中,装上单向阀,继续发酵。3个月后,酒就可以装瓶或者直接饮用了。但是最好能放置6个多月,味道会更加正点!如果你愿意等1年那会更好!


上一条:你知道花粉酒是怎样制作的呢?
下一条:蜜酒不同寻常与哪些地方

其它相关产品

相关新闻

首页 | 公司简介 | 产品中心 | 新闻中心 | 蜜酒文化 | 蜜酒知识 | 企业荣誉 | 产品招商 | 联系我们 | 网站地图 |回到顶部 | 网站优化:极速软件
Copyright @2015 网址:www.dzyymj.com 德州燕云蜜酒有限公司 - 蜜酒 中华蜜酒 燕云蜜酒蜂蜜酒 - All rights reserved.备案号:鲁ICP备18029601号-1